Kerstlunch buffet

Eerste Kerstdag

Op 1e Kerstdag serveren wij ons Kerstlunch buffet.
Ontvangst tussen 12.00 uur en 12.30 uur en zal eindigen rond 15.00 uur.
Reserveren mogelijk tot 20 december!

Koudbuffet

Gerookte zalm
Gemarineerde zalm
Gerookte forel
Noorse garnalen
Gemarineerde gamba’s
Vissalade
Assortiment zoete en hartige broodjes

Runde carpaccio
Gerookte runderribeye
Diverse terrines en patés
Hertenham en vijgencompote
Italiaanse coppa

Rauwkostsalades
Pastasalade
Caesar salade
Diverse dippers en sausjes en olijven

Soepen

Pittige wildbouillon
Gebonden paddenstoelen crèmesoep

Warmbuffet

Op de huid gebakken kabeljauwfilets
Fussili in een kruidenroomsaus
Lamsstoof in een Bourgondische jus
Wildzwijnsfilet getrancheerd op Elzasserzuurkool
Ossenhaaspuntjes in stroganoffsaus
Aardappeltaart met aardpeer en pastinaak

Nagerechten buffet

Sortering dessert amuses met o.a.
Chocolademousse
Crème brullee
Panna cotta
Parfait
Mascarpone
Tiramisu
IJstaarten

 

Koffie en thee met bonbons